L'Altiplano, an nord-est de Granada, a des altitudes moyennes de 1.200 m (La Sommet de La Sagra es à 2383 m) et compte sur une grande diversité ; de la richesse naturelle, des paysages montagnards ou demi-désertigues, et de la richesse culturelle: agriculture, gastronomie, architecture typique, des gisements archéologiques et paleontologiques (Homme d'Orce).